여행생각

[이레정]

35년 경력 조리 기능장이 운영하는 고깃집 

이레정은 35년 경력의 조리 기능장이 운영하는 서울 강동구 강일동 대표 돼지갈비 맛집입니다.

한식, 양식, 중식, 일식 그리고 복어조리사 자격증을 비롯해 조리 기능장 자격까지 갖춘 주인장이 좋은 고기만을 엄선하고 밑반찬까지 직접 요리해 손님들에게 제공하는 찐 맛집입니다.

특히 이 집의 시그니처 메뉴인 명품돼지갈비는 고기를 손질하고 말려준 후 생과일이 들어간 수제양념을 발라 양념 흡수율을 높여

적당히 달고 고기가 부드러워 스테이크 같은 돼지갈비를 맛볼 수 있습니다.

숙성벌집생삼겹살 역시 마장동에서 가장 좋은 삼겹살을 숙성한 후 벌집을 내어 숯불향이 듬뿍 배어들어 고기를 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

이레정은 넓은 실내와 고깃집 같지 않은 감성적인 레트로 풍의 소품을 살린 인테리어로 분위기 또한 좋아 더욱 쾌적하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.

시그니처 메뉴인 명품돼지갈비와 숙성벌집생삼겹살 외에도 오랜 연구를 통해 얻은 노하우로 만든

진한 국물의 왕갈비탕과 한우 스지와 한우도가니를 사용해 만든 도가니탕은 건강한 한끼 식사로 최고입니다.

또한 직접 만든 육수 맛이 일품인 시원한 물냉면과 요리 고수가 만든 특별양념장이 들어간 비빔냉면 맛집으로도 손꼽히는 곳입니다.

좋은 고기와 좋은 숯 그리고 피아노줄 불판을 사용해 고기를 태우지 않고 맛있게 구울 수 있는 이레정은 고게 메뉴 첫 주문으로 1인분부터 주문이 가능하며

오랫동안 진심을 다해 음식을 연구해온 주인장이 수제양념으로 맛있게 재운 명품돼지갈비와 왕갈비탕, 도가니탕 등의 보양식으로 건강하고 든든한 한끼를 맛볼 수 있습니다.